Jasminris eller ris

•

Ristyper &#; hvad er forskellen egentlig?

Forvirringen kan være stor, når det handler om at finde rundt i de mange forskellige ristyper, der findes på supermarkedets hylder. Hvad skal man bruge de forskellige ris til, hvad er de sundhedsmæssige forskelle, og måske endnu vigtigere &#; hvad er smagsforskellene? Hos nogle af ristyperne ligger det i navnet, hvad man skal bruge dem til, og det er selvsagt ikke svært at finde ud af, at sushiris anvendes til sushi, risottoris til risotto og grødris til grød. Men hvad med alle de andre? Røde ris, vilde ris, basmatiris med videre? Jeg har forsøgt at lave en lille guide, som forhåbentligt kan gøre forvirringen mindre.

Kort om ris

Risplanten er verdens vigtigste fødemiddel, da den er den primære fødevarekilde for mere end halvdelen af jordens befolkning. Ris stammer fra Sydøstasien og er blevet dyrket siden f. kr. Sidenhen er den blevet udbredt til resten af tropisk Asien og derefter til Spanien og Amerika.

Brune ris

Brune ris er dem vi kender som fuldkornsris. I upoleret form er de den sundeste ristype sammen med røde og sorte ris, da den yderste skal, i hvilken vitaminer, mineraler og kostfibre sidder, er bevare

•

For ris er ikke bare ris. Og når ni har læst denne produkt, så vil du nok tænke over, hvilken slags ris der er den bedste til lige netop den ret, du skal lave tillsammans med ris. For i denne artikel sætter vi fokus på ris og deres forskellige egenskaber.

Hvad er ris?

Ris er en af verdens ældste afgrøder. detta er ett kornsort, der stammer fra Østen. I Danmark er det gennem de sidste 20 år blevet mere populært at servere ris til maden inom stedet for kartofler. ifall det er, fordi detta er sundere, billigere, hurtigere, nemmere alternativt fordi danskerne synes, dem smager bedre, skal jeg lade være usagt. dock lad os kigge nærmere på dem forskellige rissorter.

Hvad er parboiled ris?

Parboiled ris er hvide, fordi alle hinder er porleret fra. Parboiled ris kaldes derfor også polerede ris. Næringsstofferne fra skallen er presset ind inom riskornet ved hjælp af en speciel inddampningsproces, således risene bevarer deres gode næringsværdi. Derfor er risene stadig sunde, og jern og vitaminer er bevaret, men detta er stadig den ristype, som besitter det laveste indhold af vitaminer, mineraler og kostfibre.

Parboiled ris er nok den slags ris, der anvendes mest inom de danske køkkener, når der står ris vid menuen. detta er da også dem

•

Dette er forskjellen p&#; de ulike ris-typene

I KIWI finner du blant annet jasminris, fullkornsris, langkornet ris og hurtigris. Men hva er egentlig forskjellen? Her får du en oversikt over de vanligste variantene:

Jasminris

Jasminris er en langkornet ris fra Sørøst-Asia, som med sin aromatiske duft og smak har fått sitt navn etter jasminblomsten. Under koking frigjøres den fruktige og litt søte aromaen, og du får en litt klebrig ris som passer perfekt til alle slags eksotiske retter. Konsistensen gjør også at denne er enkel å spise med pinner.

Bildetekst: Ben’s Original™Jasminris har en aromatisk duft og klebrig konsistens.

Basmatiris

Basmatiris er en langkornet ris med mindre og smalere korn enn den vanlige langkornete. Risen er en luftig og lett med en delikat smak og en naturlig hvitfarge. Smaken er fyldig og rik og passer perfekt til det asiatiske og indiske kjøkkenet, gjerne i retter hvor risen skal blandes med saus når den spises.

Fullkornsris

Fullkornsris er ris hvor den tynne brune hinnen rundt riskornet ikke er fjernet, dette gjør at risen er mer næ