Hur ser en stjärnanisväxt ut
Stjärnanis
Sternanis: Ursprung, användning, egenskaper, odling, historia samt hälsofördelar
Upptäck allt ni behöver känna till om sternanis, en smakförstärkare med ett imponerande saga och flera användningsmöjligheter. ifrån dess ursprung till dess egenskaper, odlingsförhållanden och historiska bakgrund, erbjuder sternanis enstaka fascinerande planet av smaker och effekter.
Ursprung:
Sternanis besitter sitt ursprung i Kina och besitter länge använts inom traditionell kinesisk läkemedel och matlagning. Från Kina har detta spridit sig till andra delar från världen, särskilt Sydostasien.
Användning:
inom köket används sternanis ofta för för att krydda kötträtter, soppor, såser och bakverk. Det ger maten enstaka sötaktig samt kryddig smakupplevelse med ett antydan från lakrits. Utöver matlagning används sternanis även inom läkemedel, särskilt inom traditionell kinesisk medicin.
Egenskaper:
Sternanis har ett varm, sötaktig och aromatisk smak. Den utmärks från en stark lakritsdoft likt kommer ifrån dess eteriska oljor, särskilt anetol.
Odling:
Sternanis trivs bäst i tropiska och subtropiska regioner tillsammans med fuktigt klimat och väldränerad jord. Odlingsprocessen sker vanligtvis genom frön eller plantor, och växterna behöver tillräckl
•
Stjärnanis: Vad det är och hur man använder detta konstigt utseende krydda
De flesta kryddor köps mark, så vi får aldrig se hur de ser ut innan de tappades på flaska och placerades i mataffärshyllorna. Vissa säljs dock hela, och en som kan ha fångat ditt öga är stjärnanis. Denna symmetriska, stjärnformade skida är vacker och den ser mer ut som en dekor på hösten på bordet än något du äter. Men stjärnanis är faktiskt en krydda som används för sin aromatiska natur och läkande egenskaper. Här är allt du behöver veta om detta antiinflammatoriska krydda.
Vad är stjärnanis?
Överraskande nog, även om du hittar det i kryddgången det är faktiskt en frukt! Stjärnanisbälgar växer på vintergröna träd i magnoliafamiljen (Illicium verum) som är infödd i nordöstra Vietnam och sydvästra Kina. De blir ofta förvirrade med den liknande namngiven anis (eller anis), men de har ingen relation.
Stjärnanis plockas omogen och grön innan den torkas och säljs som de små, hårda och bruna skida som vi alla känner. De ses vanligtvis med åtta poäng på stjärnan, men kan sträcka sig från sex till tio, med ett frö i varje punkt. Det används oftast som krydda, vanligtvis hel, men det kan inte intas, så det
•
Vad är stjärnanis Tips om hur man växer stjärnaanis
Stjärnanisplantor är snabbväxande vintergröna träd, ibland upp till 26 fot men vanligtvis mindre med en spridning på 10 fot. Frukten är ett krydda som luktar lite som lakrits. Trädet är hemmahörande i södra Kina och norra Vietnam där dess frukt används starkt i det regionala köket. Kryddan introducerades först till Europa på talet och användes hela, pulveriserades eller extraherades till en olja.
De har lansformade olivgröna blad och koppformade, mjuka gula blommor. Bladen har en lakritsdoft när de krossas, men de är inte den del av trädet som används i köket. Frukten är stjärnformad (från vilken dess namn härrör), grön när den är under mogen och brun och woody när den är mogen. Den består av 6 till 8 karplar, som var och en innehåller ett frö. Frukter skördas när de fortfarande är gröna och torkade i solen.
Notera: Illicium verum är den vanligaste skördade, men är inte att förväxla med Illicium anisatum, en japansk växt i familjen, som är giftig.
Hur man odlar stjärnanis
Stjärnanis gör en utmärkt häck- eller fristående växt. Det har ingen tolerans för frost och kan inte odlas i norr.
Stjärnanis kräver full sol t