Göra hårda kakor mjuka
•
Kakbakningstips för mjuka kakor och småkakor
Detta är mina bästa tips för att lyckas med att baka goda kakor, dels mjuka kakor som sockerkakor och muffins men även småkakor.
Använd alltid smör
Jag brukar använda normalsaltat smör, både till matlagning och till bakning.
Använd aldrig margarin. Margarin smakar sämre och är dessutom en konstgjord och ohälsosam produkt.
Smält inte smöret så det blir onödigt varmt och sätt på ugnen i tid
När du smälter smör så välj låg-medel-effekt på din spis och låt endast kastrullen stå på plattan tills drygt hälften av smöret smält. Ta sedan bort kastrullen från plattan och rör om lite då och då tills resten smält av den befintliga värmen från det smälta smöret.
Det viktiga med detta är att det smälta smöret slipper bli onödigt varmt vilket är viktigt i alla recept som innehåller någon form av jäsmedel som bakpulver, bikarbonat eller jäst. Värmen triggar nämligen jäsmedlet som sätter igång att arbeta för tidigt. Vi vill inte att det ska ske förrän bakverket kommer in i ugnen.
Därför om man tillsätter varmt smör till en smet med bakpulver i så är det extra viktigt att smeten kommer in i
Undrar du hur du bör förvara småkakor? Om ni bakar många kakor inför en fest eller mot något speciellt tillfälle möjligen du fråga hur ni bäst förvarar kakorna. ni vill ju inte för att hårda kakor blir mjuka och mjuka småkakor blir hårda. bör man förvara kakorna inom plastburk alternativt plåtburk alternativt kanske luftigt? Läs mer här sålunda ska oss gå igenom det.
Det bästa sättet för att förvara småkakor på existerar i frysen. Att frysa kakor existerar ett god sätt för att förvara dem på. Tänk dock vid att feta kakor äger relativt betalkort hållbarhet inom frysen.
Men oftast är detta så för att man ej har område i frysen för massa kakor samt då behöver man hitta en ytterligare lösning för att förvara dem på.
Förvara inom plastburk
Hur förvarar man småkakor? Smidigast ifall du ej vill frysa in dem är för att förvara dem i enstaka burk. ni kanske äger dålig upplevelse av för att förvara småkakor i ett plastburk. oss ska försöka hitta anledningarna till detta. Troligtvis besitter dina småkakor blivit mjuka efter för att ha förvarats i plastburken.
De främsta anledningarna till för att kakorna blir dåliga är:
- Kakorna var ej fullt bakade eller helt torra
Det är kapabel bero vid att småkakorna inte plats helt torra när ni förvarade dem i plastburken. Baka kakorna ordentligt o
•
Jag har bakat kolakakor till min sons födelsedag men ve och fasa, de har blivit mjuka! Hur var det nu man gjorde för att få hårda kakor som blivit mjuka, att bli hårda igen? Man la i en skiva vitt bröd i kakburken va?
Mvh//