Hur länge håller frysta hjortron

Finns det nån sylt i hela världen som slår äkta hemkokt hjortronsylt&#;??? Nä, jag tror inte det! Och även om inte just du kommer från norrland så kan jag lova att dessa &#;skogens guld&#; överträffar allt annat du smakat i syltväg! Lite lätt ljummen, slå över äkta gammeldags vaniljglass.. Ja det är som att drömma sig bort en liten stund! Alltså ren, äkta norrländsk dröm-dessert! Smakar som när jag var liten&#;

Det här behöver du :
1 l frysta hjortron, färska blir svårt här nere i söder&#;
3 dl strösocker
(ev. ½ krm natriumbensoat)

GÖR SÅHÄR :
Varva hjortron med socker i en kastrull och på med ett lock, låt bären få stå timmar och safta ihop sig med sockret. Koka därefter upp försiktigt på ganska låg värme ca 10 min. Häll upp på rena glasburkar. Ev kan du blanda natriumbensoat med lite socker och tillsätta men det behövs inte till såna här små mängder tycker jag, de håller sig bra i kylaskåpet, förutsatt att gladburkarna är riktigt rena och tätslutande!

Vad existerar hjortronsylt samt varför existerar det enstaka svensk klassiker?

Hjortronsylt är enstaka av dem mest älskad syltarna inom Sverige, samt för flera är den en emblem för den svenska sommaren. Hjortron, alternativt *Rubus chamaemorus*, är enstaka sällsynt samt exklusiv bärsort som växer i dem norrländska myrarna. Med sin unika sötsyrliga smak samt gyllene färg har hjortronen en speciell plats inom hjärtat hos många svenskar. Att utföra hjortronsylt existerar inte bara en kulinarisk tradition, utan också en sätt för att bevara sommarens smaker till de kallare månaderna.

Ingredienser samt förberedelser

För för att göra enstaka klassisk hjortronsylt behöver ni endast några få ingredienser. Här existerar vad ni behöver:

• g hjortron - färska alternativt frysta
• g socker
• 1 dl vatten
• 1 tesked citronsaft (valfritt, för för att lyfta smaken)

Börja med för att skölja hjortronen noggrant ifall de existerar färska. angående du använder frysta små frukter från växter, låt dem tina helt innan ni går vidare. I ett kastrull, sammanföra hjortronen, sötningsmedel och vätska. Låt blandningen koka upp på medelhög värme. då den börjar koka, sänk värmen samt låt sjuda i ca minuter. Rör om då och då för för att förhindra för att den bränns vid.

Tekniker

•

LISTA: Så länge håller olika livsmedel i frysen

Så länge håller maten

Köttfärs och charkvaror: 2–3 månader

Fet fisk, till exempel lax: 2–3 månader

Kakor, tårtor och bullar med fett i: 3 månader. Vid tårtbak – frys endast in bottnarna eftersom vispad grädde kan bli grynig och gelé rinnig om du fryser dem. Mousse går bra att frysa.

Fläskkött: 4 månader

Fetare kött, till exempel högrev och lamm: 6 månader

Mager fisk, till exempel torsk: 6–12 månader

Magert kött, till exempel vilt och kycklingfiléer: 12 månader

Bär och frukt, till exempel vinbär och blåbär: 12 månader. Tips: sockra bären och frukten innan infrysning, så håller de längre!

Grönsaker: 12 månader. Bör förvällas några minuter i kokande vatten före infrysning för att behålla näringsämnen och smak.

Svamp: Stekt rå svamp håller cirka 6 månader, stekt utan fett minst 12 månader. Svamp stekt i fett har kortare hållbarhet. Förvälld svamp håller i minst 12 månader.

Matbröd: 12 månader.

Mejeriprodukter: Blir i regel gryniga och vattniga om de fryses in. Färsk mjölk kan frysas i upp till tre månader och bör tinas i kylskåp och skakas om innan förtäring. Filmjölk, yoghurt, crème fraiche och gr