Chili con carne älgfärs
•
Älgfärs är inte bara en svensk klassiker, utan också en utmärkt ingrediens för den som vill utforska autentiska smaker i köket. Med sin rika och distinkta smak, är älgfärs ett fantastiskt alternativ till mer traditionella köttfärser. Det är också ett hälsosammare val, eftersom älgfärs innehåller mindre fett och fler näringsämnen, samtidigt som det är helt fritt från antibiotika och tillväxthormoner. För dig som älskar matlagning och vill njuta av det svenska vildmarkslivet har älgfärs mycket att erbjuda. Låt oss dyka ner i världen av älgfärs och upptäck hur du kan använda det i din matlagning.
Vad är älgfärs
Älgfärs är kött som kommer från älgar, som i sin tur lever ett liv fritt i naturen och äter av det som skogen erbjuder. Detta ger köttet en unik smakprofil som skiljer sig från både nötkött och fläskkött. Enligt statistik från Svenska Jägareförbundet, så finns det över , älgar som har jagats och styckats varje år i Sverige. Älgfärs är dessutom ett miljövänligt alternativ till industriellt producerat kött, vilket gör det till ett utmärkt val för medvetna konsumenter.
Hälsovinster med älgfärs
Älgfärs är både köttigt och smakrikt, men det har också hälsofördelar. Enligt for
Oss granntanter emellan
Har älgfärs inom frysen liksom behöver omvandlas till något. Idag bestämde jag mig för för att göra enstaka chili con carne från älgen samt lite annat som fanns hemma. därför här gjorde jag:
2 gula skivade lökar + hackad stjälkselleri + ett antal finhackade vitlöksklyftor fräses inom olivolja. Efter ett tag tillsätter jag färsen, fräser och fräser. Tillsätter sedan följande torkade kryddor: spiskummin (från granntantens inköp inom Turkiet), peppar, rökt peppar, chili. Fräser igen. Tillsätter ett par matskedar tomatpuré och fräser lite. Tillsätter sedan enstaka burk cocktailtomater, saltar samt pepprar samt häller vid ungefär liter oxbuljong (från tärning). för tillfället får allt koka tillsammans på nedsänkt värme tills röran äger en god konsistens. ej för lös. Precis innan servering tillsätter jag numeriskt värde burkar avrunna vita frön från växter ofta använda som mat (EJ inom tomatsås herregud, utan naturella). Smakar från. OK? erbjuds mat eller dryck med ett klick gräddfil och några blad grönt som dekoration om dylikt finns inom hushållet. möjligen en disk bröd mot. Eller ris för den som önskar, det önskar inte jag.
Kategori Karinas Blogg. Direktlänk.
•
Publicerat av Erika Holmberg.
Chili con carne är perfekt att ha lite extra av i frysen! Tillbehören kan varieras efter tycke och smak
Chili con carne
- g älgfärs (eller nötfärs)
- 1 stor gul lök
- 1 röd paprika
- 4 vitlöksklyftor
- g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 1/2 dl vatten
- 2 msk koncentrerad vilt- eller kalvfond
- 1 msk kinesisk soya
- 1 burk kidneybönor
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk mald koriander
- 1/2 tsk cayennepeppar + chili om man vill ha extra stark
Tillbehör
- Ett gott bröd
- Cremefraiche
- Citrontimjan eller färsk koriander till garnering
Gör så här:
Bryn färsen i en stor stekpanna eller traktörpanna, hacka lök och paprika. Blanda alla ingredienser förutom bönorna och låt puttra under lock 20 min. Ta av locket och låt överflödig vätska koka bort. Skölj bönorna ordentligt i kallt vatten och rör sedan ner dom i grytan. Servera med ett gott bröd och toppa med cremefraiche och citrontimjan!